据卫生部透露，我国已建立覆盖8.3亿人口的食品污染物和食源性疾病监测网络。
    这一监测网络重点对消费量较大的54种食品中常见的61种化学污染物进行监测。截至目前，网络的监测点已经覆盖15个省区市，获得40万个监测数据，基本摸清我国消费量较大食品中常见污染物和重要致病菌的含量水平及动态变化趋势。
    在建立食品污染物监测网络的同时，我国还开展了食品危险性评估工作，科学发布食品安全预警和评估信息。